Finca

San José

Colinas, San José
Honduras, C.A.

5

Variedades

Caturra, Typica, Bourbon, Catuai

5

Altura

1400 msnm

5

Edad

137 años

Productor

José Arnold Paz y Familia.

Historia

Desde 1882, Don Pablo Paz, inició finca San José, era el cartero del pueblo y tenía el sueño de sembrar café, luego Don Maximiliano Paz, hijo mayor de Don Pablo, siguió con la tradición cafetera, solía llevar a su primogénito Don José Arnold Paz.

Hoy, 137 años y tres generaciones después, son tres hermanos quienes están a cargo, todavía bajo la supervisión del padre Don José Arnold Paz. La finca consta de 200 manzanas de tierra, divididas en 100 de bosque, 19 cultivadas de café y el resto de ganadería, seis nacimientos de agua que bañan casi toda la propiedad.

La finca se divide en doce lotes, según variedad, altura y perfil de taza, el café se recolecta con alrededor de 15 cortadores que en su mayoría han ayudado en esta actividad por los últimos 25 años.

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